Sladký luxus. Roman Janeček z Věnečky Janeček otvírá vlastní boutique a oznamuje spolupráci se sklářem Františkem Jungvirtem

Roman Janeček otvírá svůj luxusní Boutique Věnečky Janeček, v němž se nezapře jeho zkušenost z butiků v Pařížské ulici. Prostor inspirovaný stylem art deco tvoří v pražské Pštrossově ulici oázu elegance, doprovázenou nejen sladkými a slanými věnečky z Janečkovy dílny, ale také sklářským uměním Františka Jungvirta. Vychutnat si věnečky v moderní mini verzi a prohlédnout si vystavená díla talentovaného skláře a kreativního ředitele české značky KLIMCHI mohou hosté od 11. dubna, kdy Boutique Věnečky Janeček otevře veřejnosti své dveře poprvé.

Když Roman Janeček, který zdědil cukrářské geny po své prababičce, s věnečky začínal, pekl je v klasické velikosti. Záhy však začal s jejich rozměry experimentovat a zjistil, že „jednohubková“ varianta je na konzumaci mnohem příjemnější. Tak se zrodily Věnečky Janeček, mini verze tradičního dezertu v moderní odlehčené podobě.

„Současný trend velí méně cukru, čímž se řídím i já. Mým záměrem bylo vytvořit kontrast ke stále převládajícím těžkým dortům a zákuskům, které jsou běžně k dostání. Věnečky Janeček jsou polosladké s odlehčeným krémem. Z klasického dezertu se tak stalo lehké políbení na dobrou noc, kterého se člověk nepřejí,“ vysvětluje Roman Janeček.  

V současnosti vznikají Věnečky Janeček ve třech sladkých příchutích: máslový krém s koňakem, čokoládový s rumem a pistáciový. Loni během vánočního období přibyla ještě limitovaná kokosová verze, sezónní příchutě plánuje Janeček i nadále. Vedle sladkých věnečků nabízí Janeček také slanou variantu s uzeným lososem a koprem. Aktuálně chystá další slanou příchuť, finální kombinaci si ovšem zatím nechává pro sebe.

Designová džungle

Se zvyšující poptávkou se vlastní provozovna s cukrářským zázemím na nejvyšší úrovni stala nutností. Cit pro estetiku, který Roman Janeček získal během svého působení v buticích v Pařížské, promítl do designu Boutique Věnečky Janeček, jehož interiér sám navrhoval. Inspirací mu byl londýnský Sketch Bar a styl art deco.

„Betonových podhledů a tlumených barev již bylo dost. Proto interiéru vévodí smaragdově zelené stěny s velkoformátovou tapetou džungle, před níž se vyjímá lustr s papoušky. Celý prostor prosvětluje podlaha v dekoru bílého mramoru, podsvětlený pult z bílého corianu a zlaté prvky,” představuje Janeček Boutique.

Oproti klasickým cukrárnám nenabízí podnik běžné posezení, vyjma dvou křesel. Prostor je koncipován jako showroom s důrazem na produkt – věneček. Pozornost však upoutá i sklářské umění Františka Jungvirta, se kterým Roman Janeček navázal spolupráci. Vzniklo tak atraktivní propojení sklářského umění a cukrařiny.

„Na začátku spolupráce stála otázka, jak umělecké sklo půjde dohromady s minidezertem. Při první instalaci věnečků na tác Volcano plate z mé dílny a také na křišťálové produkty z řady Golden Lux kolekce Shadows, kterou jsem navrhl pro sklářskou značku KLIMCHI, bylo zřejmé, že jeden produkt nápaditě doplňuje druhý a oba tvoří pro oko i chuť lahodný tandem,“ pochvaluje si František Jungvirt.

Výsledkem je série uměleckých fotografií, které plně vykreslují krásu obou produktů. Přímo v Boutique Věnečky Janeček bude práce Františka Jungvirta zastoupena vázou z kolekce Drama a několika dalšími kousky. Zažít opojnou eleganci a lehkost Janečkových Věnečků mohou hosté od 11. dubna, kdy Boutique zahájí svůj oficiální provoz. Otevřeno bude každý všední den od 10 do 17 hodin. 

O Romanu Janečkovi

Roman Janeček měl k cukrářství odjakživa blízko, jelikož jeho prababička byla cukrářkou. Než se však vydal v jejích šlépějích, prošel Janeček několika butiky na pražské Pařížské ulici, mimo jiné pracoval také pro značku Gucci. Zde si vypěstoval nejen smysl pro estetično, ale také nadstandardní přístup ke klientům. V té době Roman už rád pekl a zásoboval své kolegy sladkým. Až jednou přišel jeho nadřízený, že by rád věnečky. A tak vznikly Věnečky Janeček, minidezerty ve sladké i slané variantě. S ohledem na zvyšující se poptávkou přišel čas otevřít Boutique Věnečky Janeček, který nyní najdete na adrese Pštrossova 23, Praha 1.