Cukrář Vlad Ryasnyy přináší do Prahy svůj Sugar Life. Nabídne makronky, posezení u kávy i zmrzlinu

Cukrářský svět Vlada Ryasnyyho, zakladatele značky Sugar Life, se rozrůstá. Po úspěchu v Brně otevírá svou první pražskou pobočku, jež se nachází v přízemí hotelu Merkur na Těšnově. Vedle jeho vyhlášených makronek Praha poprvé ochutná také bezlepkové madlenky nebo špachtlovou zmrzlinu dle cukrářových receptur. Stejně tak zde hosté zakoupí gurmánské sladkosti Sugar Life jako džemy, nugáty, karamely a další. Na rozdíl od brněnského konceptu „to go“ sází pražský prostor na uvolněný zážitek s posezením a nápojovým lístkem, který propojuje precizní barmanství s vysokou cukrařinou.

Expanze do hlavního města a s ní spojený přesun výroby do velkorysých prostor v Grand Hotelu Prague Towers na Pankráci je výsledkem partnerství s hoteliérem Jaroslavem Svobodou, majitelem společnosti Czech Inn Hotels. Toto spojení, jež vzniklo díky pořadu Jáma lvová vysílaném TV Nova, umožnilo týmu Vlada Ryasnyyho navýšit denní produkci až na 2500 makronek, aniž by utrpěla jejich řemeslná kvalita.

„Díky novým strojům a poloautomatizaci jsme získali nejen možnost rozšířit výrobu, ale také být ještě více řemeslní a tvořit výrobky opravdu od základní suroviny. Sugar Life jsou produkty plnohodnotně vytvořené pouze námi, mnou a mým týmem. To nám dovoluje si s každou recepturou a chuťovou kombinací vyhrát do úplného detailu,“ vysvětluje Vlad Ryasnyy, cukrář a zakladatel Sugar Life.

Sladká chvilka

Základním pilířem Sugar Life jsou makronky, které jsou k dostání i v plně veganských variantách. Jejich cena přitom zůstává v pražské pobočce stejná jako v brněnské prodejně, tedy 39 Kč za kus. Zdejší sortiment rozšiřují bezlepkové madlenky připravené z mandlové mouky ve čtyřech různých příchutích (madagaskarská vanilka, malina–mučenka–růže, bílý rum–máta–limetka a čokoláda–tonka fazole) a špachtlová zmrzlina, která bude k dostání celoročně. Kromě toho zde hosté najdou výběr gurmánských sladkostí jako džemy, nugáty, karamely nebo sirupy do kávy.

„Chceme, aby návštěva u nás byla komplexním smyslovým zážitkem. Proto v Praze představujeme i naši celoroční špachtlovou zmrzlinu, jejíž příchutě se budou sezónně měnit. Nabídku navíc doplní naše speciální zmrzliny v kelímku, které jsou doplněné o další složky, jako například maková zmrzlina s povidly nebo likérová špička s naším vlastním žloutkovým krémem,“ doplňuje Vlad Ryasnyy.

Nová pobočka Sugar Life v přízemí hotelu Merkur na Těšnově disponuje i několika místy k sezení, hosté si tak mohou vychutnat „Sladkou chvilku se Sugar Life“. Jedná se o degustační set, který zahrnuje sklenku Crémantu de Loire Excellence Brut, konvičku výběrového čaje Dammann Frères, dvě makronky a jednu madlenku dle vlastního výběru.

Kromě degustačního setu láká pražské menu na nápoje, jež v běžných kavárnách nenajdete. Hvězdami jsou fialové ube latte, pistáciové latte s růží nebo matcha latte doplněné o džem z vlastní výroby (jahoda nebo mango s yuzu). Milovníci neotřelých chutí ocení také signature drinky, které propojují barmanskou mixologii s cukrářskými technikami. Například Midoriya (hruškový destilát s jasmínovým čajem a yuzu) nebo Lila Royal s černým rybízem a fialkou.

Pop-upy a hostování cukrářských hvězd

Kromě vnitřních prostor nabídne v letních měsících pražská pobočka také posezení v klidné zahrádce situované do vnitrobloku. Dále jsou v plánu pravidelné cukrářské pop-upy a hostování kolegů z oboru. Již na podzim zde představí své originální dorty Šárka Divácká z brněnského podniku Sorry, pečeme jinak.

Gurmánské sladkosti v podobě džemů, karamelů a další jsou k dostání i na e-shopu Sugar Life. Makronky jsou pak nově dostupné prostřednictvím online supermarketu Rohlik.cz.

Fotografie v tiskové kvalitě ke stažení ZDE.

Sugar Life

Značka Sugar Life, za kterou stojí talentovaný cukrář Vlad Ryasnyy, se zaměřuje na moderní cukrařinu s důrazem na precizní řemeslo a inovativní suroviny a neúnavně vylepšuje cukrářské receptury, aby je maximálně přiblížil k dokonalosti. Veškeré produkty vznikají ručně, pouze z kvalitních surovin přírodního původu. Neobsahují žádné umělé přísady ani sladidla. Jako cukrář si zakládá na originálních chuťových kombinacích, které překvapí a utkví v paměti. V nabídce Sugar Life najdete džemy, karamely, nugáty, ořechové spready, bezlepkové madlenky a makronky, jejichž vylepšenou recepturu Vlad Ryasnyy vyvíjel od roku 2019. Nyní Sugar Life nabízí makronky vyrobené ze 100% rostlinných ingrediencí, bez lepku a mléčných produktů.

Sugar Life Brno

Květinářská 405/2

602 00 Brno-střed

Sugar Life Praha

Těšnov 1162

110 00 Praha 1

Otevírací doba

Po–Pá 11–19

So–Ne 12–18

WEB: sugarlife.cz
IG: @sugarlife.cz

Vlad Ryasnyy

Vystudoval obor gastronomie na Střední škole gastronomické a hotelové v pražském Braníku. Již v průběhu studií se zúčastnil řady soutěží a prošel praxí v několika předních pražských podnicích. Díky svým soutěžním úspěchům se stal reprezentantem Juniorského národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR a účastnil se světových soutěží v gastronomii. Aktuálně je členem Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR a nadále reprezentuje Česko na gastronomických kláních. V současné době Vlad Ryasnyy působí jako konzultant a lektor cukrářské akademie HF Pastry založené cukrářkou Helenou Fléglovou. A v neposlední řadě je zakladatelem značky Sugar Life.

IG: @vladryasnyy